La Brasserie De Brabandere lance la Wild Funky Wit

La Brasserie De Brabandere lance la Wild Funky Wit

La Brasserie De Brabandere lance cette année trois nouvelles bières. Pour cette « Brewmasters’ Selection », trois maîtres-brasseurs ont reçu la mission de créer une bière innovante avec des levures sauvages de Petrus Aged Pale. Chris Van Acker, « légende vivante de la brasserie », fut le premier à proposer le fruit de son travail. Sa Wild Tripel Hop est une bière blonde à 8 % avec une belle amertume houblonnée et une fin de bouche à l’acidité agréable.

Cet été, c’est au tour d’Yves Benoit de présenter sa création. Pour sa Wild Funky Wit, une variante surprenante de la célèbre Wittekerke, il s’est notamment inspiré des bières Gose allemandes. Cette bière blanche n’a pas subi de fermentation haute classique, elle a fermenté pendant trois mois, en compagnie de sept bactéries, dans les foudres de la Brasserie De Brabandere. Le résultat : une belle bière d’été savoureuse titrant à 4,5%. Grâce aux arômes d’agrumes et à une note de pomme amère, vous obtenez une bière blanche rafraîchissante. La bière sera disponible en édition limitée à partir de la mi-juillet.

Il ne nous reste plus qu’à attendre la création de Pieter Maes qui nous promet sa bière brune pour le mois d’octobre.

debrabandere.be